厨房是做饭的地方，厨房清洁和美丽的厨房设备创建一个快乐的氛围，更有利于诞生的美味的食物。然而，随着频率的增加和时间的推移，厨房设备变脏的现象是不可避免的。天津厨房设备告诉您要掌握一些厨房设备清洗技巧，创造一个干净、干净的厨房环境，以便更好地减轻酒店的工作量。

例如：灶具清洁：不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮；电磁炉清洁：断掉电源后，待电磁炉晶面板冷却，将洗洁精挤到电磁炉上，用毛巾擦拭，感觉油污基本都离开晶面板后，用水冲洗，冲洗的时候注意电磁炉的风口不要进水。直到感觉电磁炉晶面板干净为止，用卫生纸擦净电磁炉晶面板上的水，放到通风干燥处待一段时间，一般1到2小时就好了；巧擦铝锅：铝锅表面有油污时，不能用沙或煤灰擦。先将铝锅浸泡，然后将去污粉涂成糊状，再加入肥皂，用棉布蘸在擦洗处。也是很热,可以利用锅用报纸或湿布擦拭表面。

不锈钢厨具在厨房中的应用越来越广泛，因为它不易生锈，而且还有其他优点，如导热快、烹饪效率高；不易磨损；形状和功能多样，适合现代餐饮业的发展需要；从健康的角度看，不锈钢厨具恩惠比铝制厨具更稳定，更有利于人体健康。所以在选购的时候要注意设备对食物的影响，对消费者身体有没有危害。

购买酒店设备时，应选择质量好、保修期长的设备，但价格不一定是最贵的。在酒店设备的安装和使用中，首先要注意安全：多使用电气设备，不使用水、油和其他液体，侵入电机、开关、电路板、数控等电气部件，防止短路；应牢固配置大功率电机和加热管道、线路和开关，安装稳压装置和缺相保护装置；安装液化气炉时，应尽量减少使用中压或高压阀，且压力容易泄漏、爆炸等。