酒店厨房设备选购和维护方法

发布日期:2018-03-26 16:43 访问次数:

 我在住酒店的时候,最喜欢的是酒店的早饭了,因为产品种类很多,我很喜欢,这么多的早餐,使用到的设备一定很多,你有了解酒店的厨房设备有哪些吗?他们的维护方法又是怎么样的呢?天津商用厨具告诉您。

天津商用厨具介绍酒店厨房设备分类:
一、炉具设备
炒炉是作为酒店厨房设备中最为根底之一,咱们能够在酒店的菜单中看到许多小炒的菜谱,要想做出好菜小菜必定不能短少咱们厨师常用的炉具,通常能够分为大小火炒炉,大炒炉主要是关于需求旺火加工的菜系,而小炒类菜肴能够经过小炒炉进行加工。
四川酒店设备
二、蒸柜设备
炒一蒸二是酒店菜系中的排行,在广东这个当地菜系以清淡为主的粤菜,用的最多的厨具设备大概归于蒸柜,常见的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜都会运用上蒸柜,由于蒸菜能够坚持菜肴的原汁原味,通常蒸柜设备能够分为燃气与电磁两种。
三、作业台
酒店大概用什么样的作业台是收购厨房设备对比难以挑选的疑问,由于作业台咱们能够看到有许多不一样质料质料做成,常见的有大理石、玻璃、原木等,关于酒店需求以清洁合格、厨房简单整理主张收购的时分挑选不锈钢作业台更为适宜。
四、加工设备
许多作业机械能做的尽量让机械化完结能提高厨师在厨房中的作业效率,如咱们用到的和面机、绞肉机等都是常见的厨房加工设备,能够经过收购这些商品给厨房作业带来即清洁有省事。
五、清洁设备
洗菜、碟、碗等餐具、盛具需求经过咱们的清洁作业台设备进行,通常咱们会在酒店厨房装备有关的三星洗刷盆台能够施行分配多人一起进行清洁作业。
六、消毒设备
一个酒店的回头客户多不多报价、口味、效劳很重要,可是咱们也不能疏忽清洁这块,而餐具、器皿的消毒是清洁的重要来历,所以酒店收购设备时一定不能短少消毒柜,当然许多酒店都把餐具消毒都直接承包给消毒公司。
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